Galactose begrænsede kostvaner

Galactosemia er en enzymdefekt i galactosemetabolismen. Galactose er et simpelt sukker. Lactose, som findes i mælkeprodukter, er den overvejende kilde til galactose. Galactosemia er en arvelig tilstand, og forekommer hos en ud af hver 60.000 kaukasiske fødsler. Hvis en nyfødt med galactosæmi får modermælk eller formel, indbefatter symptomer opkastning, gulsot, manglende vægt og muligvis sepsis. Efter diagnose skal en livslang galaktosefri diæt følges.

Efter en galactose-fri diæt er ikke skadelig. Du skal dog sørge for at få næringsstoffer fundet i mejeriprodukter gennem andre fødevarer. Kalsium og D-vitamin skal være til stede i din kost. Calorie og protein vitamin behov for dem med galactosemia er de samme som for andre personer. Komplikationer kan forekomme hos nogle individer. Disse omfatter udviklingsforsinkelser, især tale, vækstfejl og ovariesvigt hos kvinder.

Hvis du har galactosæmi, skal du undgå al mad med galactose. Ingredienser, der skal undgås, omfatter smør, calciumkaseinat, ikke-fedtet mælk, tørmælk, mælkeprotein, hydrolyseret protein fremstillet af kasein eller valle, mælkealbumin, mælk og mælkefaststoffer, orgelkød, natriumkaseinat, valle og vallefaststoffer, kærnemælk og faste stoffer, kasein, Fløde, lactose, mælkchokolade, ost, creme fraiche og yoghurt. Undgå produkter, der angiver “kan indeholde mælk.”

Du kan spise mad, hvis de ikke er tilberedt med ingredienser, der indeholder lactose. Du kan få nondairy creamers, nondairy pisket toppings, mandelmælk, ris mælk, sojamælk, soja yoghurt, soja ost, sojabaseret creme creme, soja is, ris mælk is og mandelmælk ost. Sorbet, frugtis og gelatine er acceptable at spise. Kaffe, te, grøntsager og olier fra nødder eller frø anbefales også.

Hvis du har galactosæmi, skal du sørge for at indarbejde andre calciumholdige og vitamin D-fødevarer i din kost. Eksempler herpå er sardiner, laksefisk, kalciumforstærket tofu, skaldyr, grøntgrønsager, collardgrøntsager, kale, tørrede bønner, broccoli, kalciumforstærket appelsinsaft og sojamælk, sorte melkebrød og mandler. Meget få fødevarer er naturligvis gode kilder til D-vitamin. De, der er, omfatter fiskeleverolier og kød af fed fisk. Sojamelk, klar til at spise korn og appelsinsaft kan være beriget med D-vitamin. Sol eksponering kan også hjælpe dig med at opfylde dine D-behov.

Komplikationer

Ingredienser med galactose

Anbefalede fødevarer

Calcium og vitamin D fødevarer